Cocinero
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Me sabe a FOMO
Explora la verdadera esencia de la comida en ‘Me sabe a FOMO’. Descubre la conexión entre el sabor y nuestras emociones, y cómo la estética no debe eclipsar la prioridad del buen gusto. Un análisis profundo que desafía nuestra percepción culinaria en la era de las redes sociales Continue reading
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Empresa de un humano
Este post discute la verdadera vida de un emprendedor, contrastando la definición de la RAE con la realidad de dirigir una pequeña empresa. La autora comparte sus experiencias, desafíos y tareas diarias como emprendedora en la industria de la repostería, resaltando las complejidades del emprendimiento y la necesidad de autoestímulo constante. Concluye cuestionando si emprender… Continue reading
¿Qué hago aqui?
Cuando me pregunto qué soy lo primero que pienso es: Soy pastelera. Aunque a veces me gustaría se cualquier otra cosa, pero no.. Me enamore para siempre.
Quiero que el mundo entienda que la gastronomía no es solo placer y glamour. Quiero que los cocineros entiendan que la gastronomía no es el mundo.
Ah si.. mido 1,54 y en la vida soy un amor pero en la cocina soy un pitbull :) (de ahí el nombre).
Acá vas a encontrar sobre todo reflexiones, pero lo que te quiero mostrar realmente, es que para que llegue un plato delicioso a tu mesa, un grupo de personas que piensan, sienten y desean tuvieron que juntarse, ponerse de acuerdo y esforzarse muchísimo para crearlo.
Mi deseo es darle visibilidad a la parte humana de la gastronomía y por eso me permito contarte cosas que me afectan personalmente, como mi vida amorosa, mis viajes o mi lucha contra la autocritica, ya que todo lo que me afecta, me influye o me cambia, se refleja en mi trabajo.
Porque antes de ser una pastelera emprendedora, soy Isabella.
Tu chiquita cabrona. 🩷