Rant
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Un te común, un café normal
Descubre un relato apasionante sobre la cultura del café y la experiencia de los baristas en Buenos Aires que nos lleva a reflexionar sobre lo que realmente significa un ‘café normal’ y cómo nuestras elecciones reflejan nuestra identidad. Una lectura que despierta curiosidad y nuevas perspectivas. Continue reading
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Conciliación?
Descubre la realidad detrás del mundo gastronómico: una reflexión honesta sobre el equilibrio entre pasión y sacrificio, los sueños de un negocio más justo y humano, y la búsqueda de la conciliación en un entorno exigente. ¡No te pierdas esta mirada profunda a la vida tras los fogones! #Gastronomía #Equilibrio #Conciliación #Reflexión Continue reading
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Cuando la Motivación No Acompaña
The author shares a summer rant, expressing frustration with the intense heat and its impact on productivity as an independent pastry chef in Buenos Aires. The struggles of maintaining discipline and austerity in the face of discomfort and societal expectations are highlighted, emphasizing the necessity of effort and resilience for personal and professional growth. Continue reading
¿Qué hago aqui?
Cuando me pregunto qué soy lo primero que pienso es: Soy pastelera. Aunque a veces me gustaría se cualquier otra cosa, pero no.. Me enamore para siempre.
Quiero que el mundo entienda que la gastronomía no es solo placer y glamour. Quiero que los cocineros entiendan que la gastronomía no es el mundo.
Ah si.. mido 1,54 y en la vida soy un amor pero en la cocina soy un pitbull :) (de ahí el nombre).
Acá vas a encontrar sobre todo reflexiones, pero lo que te quiero mostrar realmente, es que para que llegue un plato delicioso a tu mesa, un grupo de personas que piensan, sienten y desean tuvieron que juntarse, ponerse de acuerdo y esforzarse muchísimo para crearlo.
Mi deseo es darle visibilidad a la parte humana de la gastronomía y por eso me permito contarte cosas que me afectan personalmente, como mi vida amorosa, mis viajes o mi lucha contra la autocritica, ya que todo lo que me afecta, me influye o me cambia, se refleja en mi trabajo.
Porque antes de ser una pastelera emprendedora, soy Isabella.
Tu chiquita cabrona. 🩷
Chiquita Cabrona 